本日旁觀實習：
1、油豆腐滷蛋肉醬滷汁
a、油蔥頭切片爆香
b、絞肉下鍋（淋上米酒去腥）
c、調味料：少許胡椒粉、壺底油、水、糖
b、油豆腐和滷蛋（這部分跑去折衣服沒看到，下回待續）
2、粽子內餡之豬肉
a、油蔥頭切片爆香
b、肉塊（市場買回來，切塊太大要再處理，避免包粽子不好放料）
c、比照滷汁的步驟處理（只是沒有滷汁部分）
b、至半熟即可起鍋備用
提要：肉塊處理：橫紋直切
本日結論：沒有學到前面最重要的粽子餡料部分，被趕去看電視="=，莫非那是獨門祕方：傳媳不傳女xDD
下次端午節我一定要學到！！ ==++
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